Racines et tubercules (ignames)
Les racines et les tubercules (ignames) sont des aliments de base au Sri Lanka, riches en nutriments et en saveur. Parmi les variétés courantes, on trouve le kiri ala (igname blanche), le kahala, l'innala et le bataala (patate douce), utilisés dans les currys traditionnels et les plats cuits à la vapeur.
Five Leaf Yam ෴ කටු අල
Dioscorea pentaphylla is a species of flowering plant in the yam family known by the common name fiveleaf yam. It is native to southern and eastern Asia as well as New Guinea and northern Australia. It is widely cultivated as a food crop and naturalized in Cuba and on several island chains in the Pacific.
- Common Name In Sri Lanka: katu Ala (??? ??)
- Scientific Name: Dioscorea pentaphylla
- Habitat: It is native to southern and eastern Asia.
- Average Length: It may reach 10 meters in length
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Arrow rootMaranta arundinacea
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Patate douceIpomoea batatas
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Racine de babeurreAsparagus racemosus
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ManiocManihot esculenta
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igname pied d'éléphantAmorphophallus paeoniifolius
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Igname naineDioscorea esculenta
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Coup indienCanna indica
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Pomme de terre chinoisePlectranthus rotundifolius
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Five Leaf YamDioscorea pentaphylla
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Igname géanteDioscorea alata
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HiguralaDioscorea alata
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Lotus RootNelumbo nucifera
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TaroColocasia esculenta
Traditional Sri Lankan Root and Tubers Products
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