Piper nigrum (Poivre)

  

Le poivre noir (Piper nigrum) est une plante grimpante de la famille des Piperaceae, cultivée pour son fruit, connu sous le nom de grain de poivre, qui est généralement séché et utilisé comme épice et assaisonnement. Le fruit est une drupe (fruit à noyau) qui, lorsqu'il est frais et complètement mûr, mesure environ 5 mm de diamètre, est d'un rouge foncé et contient un noyau qui renferme une seule graine de poivre. Les grains de poivre et le poivre moulu qui en dérive peuvent être simplement appelés poivre, ou plus précisément comme poivre noir (fruit non mûr cuit et séché), poivre vert (fruit non mûr séché), ou poivre blanc (graines de fruit mûr).

Piper nigrum fait partie du catalogue des plantes médicinales ayurvédiques du Sri Lanka.