Poudre de curry de Jaffna

Sri Lanka est un pays connu pour sa culture vibrante et sa diversité, ce qui se reflète également dans la cuisine du pays. On y trouve des plats uniques à chaque région, et la poudre de curry sri-lankaise ne fait pas exception. La poudre de curry est un mélange d'épices qui peut offrir une saveur intense ou plus douce selon les ingrédients utilisés.

La poudre de curry sri-lankaise peut être crue ou non torréfiée jusqu'à torréfiée, et ces mélanges peuvent être utilisés dans des currys végétariens ainsi que dans des currys de viande et de poisson.

La Poudre de Curry de Jaffna est une célébration de la riche culture et de la diversité des aliments présents dans la région nord du Sri Lanka. Elle est utilisée dans presque tous les currys de la région nord, particulièrement pour les viandes et les fruits de mer. La poudre de curry de Jaffna est considérée comme la plus épicée des poudres de curry sri-lankaises avec un profil de saveur complexe grâce aux onze ingrédients utilisés.

Les ingrédients utilisés dans la poudre de curry de Jaffna du Sri Lanka sont

• Graines de coriandre
• Graines de cumin
• Graines de fenouil
• Grains de poivre
• Graines de fenugrec
• Bâtons de cannelle
• Cardamome
• Clous de girofle
• Macis
• Piments rouges séchés entiers piments
• Feuilles de curry

Comme le piment et le poivre sont déjà présents dans le mélange, le niveau de piquant est toujours maintenu et il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit de plus.

La différence entre la poudre de curry de Jaffna du Sri Lanka et la poudre de curry indienne réside principalement dans les ingrédients. Alors que la version indienne contient curcuma, gingembre et surtout des grains de poivre noir, le mélange sri-lankais contient des piments et des feuilles de curry.

Vous pouvez acheter notre poudre de curry de Jaffna du Sri Lanka dès aujourd'hui et découvrir les saveurs uniques du nord.