Uduwel (Pani Walalu)
Un bonbon (Pani Walalu) utilisé lors des événements et des occasions spéciales, Uduwel, plus connu sous le nom de Pani Walalu, est une délicieuse douceur sucrée. Il est fabriqué à partir de lentilles blanches, farine de riz, mélasse de noix de coco ou sucre, tout est question de douceur et du goût juteux que vous goûtez en premier, ce qui fait d'Uduwel un bonbon célèbre au Sri Lanka.
Il existe de nombreuses recettes familiales utilisées pour créer ce bonbon, et régionalement, il a ses propres caractéristiques distinctives.
Nous espérons que notre recette offres lui rendra justice.
Ingrédients
- 150 g de lentilles blanches (Urad Dal/Ulundu)
- 150 g de farine de riz
- Sel au goût
- 1 tasse de lait de coco
- Huile de coco pour la friture (vous pouvez utiliser de l'huile végétale)
Pour le sirop de sucre et de mélasse de noix de coco
- 100 ml de mélasse Kitul
- 125 g de sucre
- 1 1/2 - 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- Environ 80 ml d'eau
Préparation
- Faites tremper les lentilles blanches dans de l'eau pendant toute la nuit ou pendant environ 5 à 6 heures. Égouttez l'eau et broyez-les jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Ajoutez le sel et le lait de coco et mélangez bien. La consistance de la pâte doit être environ deux fois plus épaisse que celle de la pâte à crêpes. Vous devez pouvoir passer le mélange dans une poche à douille. Ne la rendez pas trop liquide.
- Laissez reposer pendant environ 3 heures.
- Pour faire le sirop sucré, mélangez la mélasse, le sucre, l'eau et la cannelle dans une casserole à feu moyen. Portez à ébullition et laissez mijoter en remuant doucement jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirez du feu.
- Chauffez l'huile de coco dans une poêle. À l'aide d'une poche à douille, versez le mélange dans l'huile en un mouvement circulaire (jusqu'à ce que vous voyiez une forme en spirale) ou comme vous le souhaitez. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortez les spirales frites de l'huile et plongez-les directement dans le sirop sucré. Laissez-les tremper dans le sirop en les recouvrant bien. Lorsque vous pensez qu'elles ont absorbé suffisamment de sirop, égouttez l'excédent de sirop et servez.
Uduwel (Pani Walalu)
Les circuits halal sont destinés aux voyageurs musulmans et offrent des expériences conformes aux principes islamiques. Ils comprennent des repas halal, des installations de prière et des visites de mosquées et de sites culturellement importants. Ces circuits offrent un environnement confortable pour pratiquer sa foi tout en explorant de nouvelles destinations, ce qui reflète la demande croissante pour des expériences de voyage halal à travers le monde.
Achetez maintenant
